诶 ，汝会晓无？厚街汀山市场扑面蜀条小巷子 ，讲起来囉 ，真是有味！我前几日才去逿逿 ，啊 ，着实带劲。讲起福州囉 ，汝晓无 ，巷厝其文化就像咱福州鱼丸汤底 ，越熬越香 ，越深越有味道。蜀条小巷子就是安呢个调调。我今旦共汝讲讲那厝的古事 ，汝就听听看 ，是伓是有趣。
小巷子里的“老味道” ，会寻才会晓
厚街汀山市场那厝囉 ，伓晓汝有没有荡过 ，市场扑面蜀条小巷子 ，入口就伓起眼 ，拢是些平平的民厝 ，伓讲还看成通俗巷厝�？墒前� ，汝一旦踏进去 ，彼种味道就出来了！我讲的伓是什乇香水味 ，是老福州厝里厝外那种“人世烟火味” ，就像阿嬷炊粿的蒸汽混着醋肉香味 ，满满其人情味。
我固后生囝时节 ，阿妈就常带我去巷子内里买工具。许巷子虽小 ，门道可大着咯。汝若想吃正宗的福州小吃 ，蜀条巷子里才有真味。这介嘛 ，巷尾有家“锅边摊” ，店面伓大 ，门口就摆张小桌子 ，煮着滚锅 ，其锅边汤囉 ，才是隧道。有时间 ，侬还会望见老依伯在那里下棋 ，炉灶旁边坐几位等锅边的阿婆 ，讲些家长里短。汝说 ，这味道 ，底所去寻？
偷偷共汝讲 ，蜀家锅边汤其“诀窍”囉 ，就是汤头用的是骨头逐步熬的 ，还会加些米酒、葱头。若汝去到 ，记得问老板要放点红葱头油 ，那才够味�Ｉ杏� ，锅边要趁热吃 ，带点汤煮滚着 ，才会有它那种“糯中带滑”的正宗口感。
巷子里的“内行艺” ，要耐心去看
厚街汀山市场扑面的小巷子囉 ，不但吃的有考究 ，汝仔细看哦 ，尚有些老福州的手艺人藏在内里。汝若有兴趣 ，可以去找找谁人修伞的阿伯。那阿伯咧 ，听说年轻时节是福州城里著名的“伞匠” ，到现在手艺照旧一流。上回我带我囝去修伞 ，阿伯共我讲 ，福州伞囉 ，最考究的是伞骨的扎实度 ，他还用自己改装的工具给我树模 ，啧啧啧 ，真是手艺人呐。
巷子里尚有一家裁缝铺 ，老板是个老太太 ，已经七十几岁了。她的手艺囉 ，别讲是福州 ，整个福建都少见。特殊是她做的“福州旗袍” ，那针脚细得像咱福州鱼丸的芡粉 ，滑溜溜的 ，贴身又惬意。听她讲 ，她从十几岁就学这门手艺 ，做到现在 ，已经是“老匠人”了。汝若有老衣服想改改 ，去找她准没错。
共汝讲个窍门呵 ，蜀些内行艺人囉 ，汝要和他们“攀讲”才会有收获。例如讲 ，汝修伞的时间 ，问阿伯伞骨怎么挑 ，他就会共汝讲一大堆“老步伐”。裁缝铺的阿婆 ，汝若问她哪种布料最适合福州这湿润天气 ，她会共汝推荐得头头是道。
讲到这介嘛 ，汝可能要问：“许巷子安呢去找？”啊 ，我共汝讲囉 ，汝从汀山市场正门口进去 ，扑面那条巷子 ，伓要看它不起眼 ，直直走进去 ，汝就会晓。我建议囉 ，最好是下昼三四点去 ，那时间锅边汤刚煮好 ，裁缝铺的阿婆也正好有空 ，汝可以逐步荡 ，逐步寻味。
标签：#厚街汀山市场扑面的谁人小巷子 #福州锅边汤 #老福州手艺人 #福州风韵
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