诶 ，汝会晓无 ，最近长春路那条小粉屋一条街又热闹起来囉！我前几日载人去 ，车还没停稳 ，就闻到一阵粉香 ，险囉~ 汝讲伓是 ，小粉屋虽小 ，底味可是大有考究的 ，伓是光光卖粉这么简朴 。
一条小街 ，福州人吃粉的“宝藏地图”
长春小粉屋一条街 ，汝若是福州人 ，应该多几几何晓得吧 。嗳呦 ，讲起这条街 ，早年间着实无几着名囉 ，是这几年逐步火起来 。为什乇呢？由于人家粉做得好吃� 。�
福州人考究吃粉 ，伓是随便一碗汤就过得去囉 。汝看 ，那些小粉屋面头虽小得像老厝巷子里其锅边店 ，可是门一推进去 ，嘿 ，锅里滚着的汤底 ，野是有料的！
这条街的小粉屋 ，每家都有自家特色 ，有的主打沙茶汤底 ，有的爱用骨汤 ，尚有些是辣椒粉够劲的 。讲到这里 ，我想共汝讲一个“老规则”：
汝若是首次去长春小粉屋一条街 ，记得要看店门口的锅头囉！锅头滚得越足 ，汤头越浓越香；若是锅底清清 ，汝就要小心囉 ，可能味道会淡哩 。
粉好吃 ，靠的是“无声的比拼”
嗳呦 ，这些小粉屋 ，汝伓要看它们店小 ，个个老板可是有“斗心”的 。汝若是去过一再就会发明 ，门口的“卤味摊”也有乾坤 。为什么呢？由于福州人吃粉要配料嘛！
有些店家的卤味是靠老卤水滚出来的 ，卤蛋、鸡翅、猪耳朵 ，样样有味 。上回我去一家老店食粉 ，老板还共我讲：“我们家的卤水 ，传了三代 ，连我阿公都晓得它的味！”汝讲是伓是 ，许些味道 ，真是吃得出岁月的 。
尚有一点嘛 ，汝要记得 ，去这种小粉屋 ，最好早点去 。为什乇呢？由于料会被人抢光囉 ，迟了就只剩下“汤底了” 。
怎么选出好店？
我自家有个小诀窍囉 ，偷偷共汝讲：看底所人最多 ，就试底所 ，准无错！福州人食粉可是嘴巴挑剔得很 ，哪家味道好 ，排队就是最好的证实 。
讲到这 ，想问汝一个问题：汝知影伓知影 ，长春小粉屋一条街有家店 ，汤底是用鱼骨熬的？若是不晓得 ，下回我共汝指路呵！
标签：长春小粉屋一条街、福州小吃、福州吃粉、老福州讲古、福州卤味
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