诶 ，汝会晓无？最近啊 ，我隔邻老王问我 ，“泰州品茶事情室底所有什乇特殊？为什乇福州人都讲它好？”我就笑呵呵共伊讲 ，“诶 ，汝伓晓！泰州品茶事情室啊 ，伓单单是品茗厝 ，闽南讲 ，茶是‘心头好’ ，这个地方嘛 ，是专心沏茶厝！”
安呢囉 ，今旦我共汝攀讲下这个“泰州品茶事情室” ，共汝讲点我自家晓的内情 ，也算给汝个“老福州”领路。安就最先囉！
门道：“时光茶”底真正时光
泰州品茶事情室 ，乍听着嘛 ，跟通俗茶楼差伓多 ，但我共汝讲 ，它里头藏着一肚子考究！福州的茶文化 ，着实跟潮汕有点像 ，考究“时光茶” ，讲“时光”是啥意思囉？就是沏茶伓单单是泡水 ，得有时光、有耐性 ，甚至尚有点学问在里头。
许日我去泰州品茶事情室 ，老板共我讲 ，“我们这里沏茶 ，伓是随便泡的 ，每一款茶叶都有它的‘性格’ ，得按性格去看待。”我问伊 ，“啥叫‘性格’？”老板笑笑讲 ，“譬如囉 ，岩茶要滚水冲 ，普洱要闷泡 ，绿茶就要温水润。水温、时间、用具 ，三样都要搭配好 ，才叫做‘时光茶’。”
偷偷共汝讲囉：泡时光茶 ，茶叶伓能“闷”太久 ，第一泡只能洗茶 ，伓能喝；第二第三泡是最英华的 ，品茗啊 ，就像做人 ，头两口最透出真味。
考究：用具与情形的双重美
尚有一点囉 ，汝去泰州品茶事情室 ，伓单是品茗厝 ，照旧“看茶厝”。啥意思囉？它的用具、情形都考究得野有味。茶壶是紫砂的 ，考究“壶养茶 ，茶养壶”；茶杯是白瓷的 ，透亮雅观 ，衬茶色。
情形嘛 ，室内是木质桌椅 ，灯光伓亮 ，但很温暖 ，墙上挂着几幅水墨画 ，气氛有点像三坊七巷那些老厝里的古味。品茗的时间 ，听听老板放的琴音 ，心都静下来了。
共汝讲个趣事：有一回我带我囝去泰州品茶事情室 ，小囝讲“阿爸 ，这里像伓像故宫里的小茶楼？”我笑讲 ，“汝这小囝懂个啥 ，许茶楼是拿它来学的。”哈哈！
私房履历：汝一定要尝的“福州特调”
泰州品茶事情室里 ，有个特别的茶单 ，叫“福州特调”。它是用福建外地的老枞水仙加上一点福州茉莉花茶调出来的。老枞水仙味道醇厚 ，茉莉花茶的花香清雅 ，两者相配 ，就像福州的早上和夜晚 ，既有活力又有静谧。
我第一次喝到这个调茶 ，真是惊为天人�。】诟刑趵砀缓� ，入口甘甜 ，喝完尚有种润喉的回甘 ，久久伓散。每次带朋侪去 ，我都会推荐他们试试这个。
“闲话”讲到这里 ，汝可能会问囉：
“泰州品茶事情室底所有伓有餐点配茶？”
虽然有囉！不过照我看 ，汝伓需点太多 ，简朴来一份“福州鱼丸”或者“白粿” ，配上它的时光茶 ，安呢就对咯。茶是主角 ，点心是配角 ，伓要喧宾夺主囉！
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