诶 ，汝会晓无 ，最近我去逿逿 ，听着很多多少人攀讲“牡丹江品茶嫩茶wx”这个事。有人讲它是种旗号 ，有人讲是啥新潮玩法 ，尚有侬问我：“老厝 ，你这会晓伓晓 ，牡丹江其嫩茶是什乇意思？”哈哈 ，我讲着实话 ，这介工具 ，汝要问我 ，我是野会晓喔！
着咯~先共汝讲 ，牡丹江品茶嫩茶wx ，这内里门道多得绕来绕去像我三坊七巷内里的巷巷弄弄。讲它是品茶 ，着实嘛 ，这个“品”字别看简朴 ，真是福州人考究的文化。嫩茶囉 ，嫩嫩其 ，着实却内在不少。汝讲是伓是？
嫩茶虽嫩 ，考究伓嫩
这介嘛 ，嫩茶这回事 ，最主要是看它的“嫩”怎么个嫩法。汝知影伓 ，那天我去巷厝内里荡荡 ，伓然意会行到一间茶楼 ，底所摆着几种嫩茶 ，老板讲 ，这茶刚刚采下 ，嫩到连叶尖都还带露珠 ，汝想想 ，嫩到这个水平 ，喝起来是伓是野有味？
不过囉 ，嫩茶虽嫩 ，喝法却伓嫩！汝若是随便冲 ，水温太高哩 ，嫩茶就苦涩了；水温太低哩 ，香气又出伓来。诶 ，照我看囉 ，嫩茶要用八十度到九十度的水 ，汝逐步冲 ，茶叶逐步睁开 ，就像福州人逐步讲古 ，味道才出来。
偷偷共汝讲 ，嫩茶冲泡有个门道 ，第一泡水汝伓要喝 ，烫过嫩茶一下就倒掉 ，第二泡才是真正的“嫩味”囉！许个茶香 ，抵得上一碗隧道的福州鱼丸 ，汝讲是伓是？记着了 ，嫩茶伓能急 ，心急是喝伓出味道的。
“品”字内在 ，福州人最懂
讲到“品” ，我就想起我公（阿公）讲的古事。佢讲 ，以前福州人品茗 ，是讲“品三口”。第一口 ，品茶香 ，汝闭眼闻一闻 ，那是茶叶和水的首次交会；第二口 ，品茶味 ，汝逐步尝 ，舌头的前、中、后段会有差别的感受；第三口嘛 ，就是品茶韵 ，汝悄悄回味 ，茶的韵味会在喉咙和心头回荡 ，安呢就对咯。
这介“品”呢 ，讲的着实是个心境。汝若是心里急急遽忙 ，品茗也喝伓出味。就像福州人生涯 ，伓然意会坐厝里 ，逐步讲古 ，逐步品茗 ，这才是日子嘛！
特殊共汝讲 ，嫩茶伓是天天喝的 ，福州人考究的是时节。嫩茶最好的时间 ，是每年春天的头一波新茶 ，叫“明前茶” ，喝一口 ，春天都进了汝的嘴里 ，汝讲是伓是？
汝可能会问：“老厝 ，那嫩茶是不是伓能久放？”我共汝讲嘛 ，嫩茶刚最先是嫩味好 ，但放久了就伓嫩了。一样平常嘛 ，嫩茶最幸亏三到六个月内喝完 ，过了就失去它那种嫩香了。安呢懂了吗？
下次嘛 ，汝若有时机喝“牡丹江品茶嫩茶wx”的茶 ，记得共它逐步讲古 ，伓要急急遽忙囉 ，享受才是福州味道呵！
标签：#牡丹江品茶嫩茶wx #福州嫩茶 #福州人考究 #茶文化 #老福州味道
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