泉源：测绘与勘探期刊，作者： ，：

诶，汝会晓伓，天下51茶楼论坛最近野热闹，野多人去。听讲囉，外地侬还以为这是个啥大茶叶展览会。着实嘛，唔是安呢回事呵！这论坛着实是咱福州人其品茗文化大集市囉，讲起来还真有点门道。照我看囉，这个地方有点像咱福州旧时节的“茶摊”，但又比茶摊更现代，更有考究。汝讲是伓是
？

“天下51茶楼论坛”，究竟是什乇代志
？

我共汝讲囉，这个“天下51茶楼论坛”，听起来像个啥天下性的大事，着实嘛，安呢讲囉，它是咱福州外地侬把品茗、品茶、卖茶搞得热热闹闹的一个土地。名字野大，现实嘛，照旧咱福州侬的味道！它是每年一次，集中咱福州茶文化的一个大活动，所在嘛，一样平常底厝是轮到一些福州的着名茶楼或者文化中心去承办。

许日我去荡荡，望见里头的摊摊位位，啥茶都有，福州老茶、新茶、外地的好茶，甚至尚有些专门卖茶具、讲茶道的摊位。有点像福州的“三坊七巷”里头那些小巷弄，绕来绕去，野有味！

品茗，未必就是品茗

汝知影伓，品茗在咱福州侬眼里，唔单单是喝。是个“人情味”的代志！我后生囝时节，我公就常带我去茶楼，一坐下，茶一泡起，啥代志都能攀讲。亲情、友情、乡里乡亲的事，野是安呢在茶里浮起来。安呢讲囉，茶楼着实是一种生涯方法，懂伓懂
？

而“天下51茶楼论坛”嘛，就把这份“茶文化”放大了！这里头的摊主有些是自己种茶的茶农，有些是专门研究茶叶的专家，尚有些是老茶楼老板。汝去看囉，他们沏茶那手势，真是有考究。茶壶、茶杯、茶叶的份量，甚至连水温都要控制得刚恰恰。汝要真是个爱茶侬，去那里绝对会大开眼界。

偷偷共汝讲囉，许摊位的茶，头泡汝记得伓要喝，得试第二泡。为什乇
？由于第一泡是“洗茶”，把茶叶里的杂味冲掉，第二泡才是茶的真味道。汝不晓的话，可能就以为头沏茶欠好喝，亏囉！

“品茗有坑，这里讲讲”

不过嘛，讲到这里，我也要提醒汝囉，去“天下51茶楼论坛”也有点小坑。啥坑
？就是有些摊主会给头泡特殊好喝的茶，汝一兴奋就买囉，效果带回家再泡，味道就伓一样了。为什乇
？由于有的侬会在茶里加点“香料”或者用特别的水来泡，给汝试喝的时间野香甜。安呢的茶，汝带回家用通俗的水泡，味道嘛自然伓一样囉。

安呢讲囉，去“天下51茶楼论坛”，试茶的时间一定要问清晰，这茶是咋泡的，用啥水，用啥温度。汝晓得这些，买回家的时间才伓会被坑！

尚有囉，茶具也是个大学问！我上回买了个看起来野漂亮的紫砂壶，效果用伓久就裂了。厥后才知影，买茶具得看材质，有些摊位卖伓是正宗的货色囉。记着囉，买茶具得问“耐伓耐高温”，耐高温的才是真正的适用货。

“茶香里藏门道，懂的侬才识其美”

以是囉，去“天下51茶楼论坛”野有趣，但汝也得带点福州人其“精明”去。品茗是个逐步品味的历程，不是随便泡碗茶就能喝出味道。咱福州侬讲“茶香里藏门道”，就是这个意思。懂伓懂
？

汝可能会问囉，“天下51茶楼论坛”究竟啥时间最好去
？照我看囉，照旧开幕头两天最好，有些摊位的稀罕茶叶只会在头几天拿出来，汝去晚了就伓会见着囉！

标签：天下51茶楼论坛、福州茶文化、品茗门道、茶叶小知识、福州老味道

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