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泉源:夜天子,作者: ,:

诶,汝知影无,最近福州底厝口,讲起茶的人野多 。特殊是“德阳品茶资源”,听起来似乎啥高等货色,着实囉,基础里有不少考究,伓然意会踩到坑里囉 。这阵子我逿逿去德阳,就以为许边的茶文化真是有趣,安呢我共汝讲讲咯 。

一、德阳的茶,伓是随便泡着喝

德阳底茶,照我看囉,最有味的就是它的考究 。一样平常人以为,福州人嗜茶嘛,泡泡喝喝也就安呢 。着实伓是哦,茶这工具啊,底味、焙法、喝法都有规则 。德阳一带的茶叶,特殊考究“匠火”,也就是焙茶的火候和时间 。焙得好,茶叶香而不焦,汤色清透 。焙得伓好嘛,就酿成‘苦茶’咯,汝讲是伓是 ?”

我后生囝时节,随着我阿公去茶叶市场,他就讲过,“茶要喝,就要喝‘三重香’” 。什乇叫“三重香” ?第一重是干茶的香味,拿起来闻,清清新爽的;第二重是冲泡出来的香气,茶汤一入壶,香气扑鼻;第三重嘛,是喝到嘴里的回甘,安呢才叫好茶!

偷偷共汝讲:德阳茶叶的“匠火”窍门,是用炭火焙制 ;鸷蛞,不可急,像老福州人做事一样,逐步来,才有味 。再者,焙茶时不可让茶叶直接接触火焰,得隔层纱布,安呢焙出来的茶才不会“惊火气” 。
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二、茶楼里头的“品”,有趣得很

去德阳嘛,汝伓能只带着“买茶”其心思 。真正有趣的是坐进茶楼里头,感受那种茶文化的气氛 。德阳的茶楼分两种,一种是老式的“闽派茶楼”,另一种是新式的“文创茶空间” 。

老式茶楼嘛,它底味道就像福州的三坊七巷,巷巷弄弄里头全是故事 。许日我食完暗暝,就想去巷厝内里荡荡,伓然意会行到巷尾,望见蜀间门面平平其小茶楼,底所坐几位老依伯着下棋,许种茶香荡出来,着实野有味 。进去后,老板问我要喝什乇,我讲,“就泡侬家最隧道的 。”效果他端上来一壶‘老枞水仙’,安呢一喝,果真有三重香!

新式茶楼呢,就更考究情调囉 。装修像画廊,茶具像艺术品 。年轻人爱去照相、打卡,但我嘛,更喜欢它们底茶点 。德阳的茶点,伓单单是“配茶”的点心,而是“衬茶”的 。啥意思 ?就是茶点的味道要和茶香相辅相成,汝吃一口点心,再喝一口茶,味道“叠起叠起”,安呢才叫妙!

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安呢共汝讲:在德阳的老式茶楼,有一种喝法叫“连杯泡”,就是茶叶泡了第一泡,马上续第二泡,再续第三泡,味道逐层递进 。许种喝法,只有能手才会逐步品出其中深意 。

咯,今日攀讲就究竟所咯,汝可能会问,“德阳品茶资源”安呢买最隧道 ?安啦,汝去找那些卖散装茶叶的小摊位,问老板要“匠火焙”的茶,记得讲‘要三重香的咯’ 。安呢,汝喝了就知影优劣咯 。

标签:#德阳品茶资源 #福州茶文化 #匠火焙茶 #老式茶楼 #茶点妙味

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