诶呀，汝问「五小区鸡窝晚上一样平常几点关门」，我共汝讲囉，最近野多侬都问我这个问题，险囉！着实呀，五小区鸡窝，这味囝对咱老福州来讲，真是有点「三分情怀七分味道」的意思 。汝讲是伓是？伓然意汝行去五小区，没吃过一回鸡窝，安呢算体验底福州夜生涯呵？
讲到鸡窝囉，我固细辰候听我公讲，许种味道是从老福州厝里厝外传下来的，带点家常气息 。啊不过囉，汝要讲鸡窝几点关门，这里头就有点考究了，伓是单讲时间的问题哦，是跟福州人其生涯习惯、生涯节奏有关系 。汝有无察觉，晚上五小区那里热闹得像中洲岛码头一样，野多侬在巷厝里荡荡，就是为着寻这许种夜里其滋味 。
鸡窝几点关门，汝得看准时间才有时机尝着正味
五小区的鸡窝店，啊一样平常嘛，晚上十点到十一点之间就关门了 。汝若是拖到十一点半才去，着可能囉，啥都没了，连锅底都刮伓出来！不过囉，有些熟客晓得，有些店伓一定准时关，若老板心情好，或者客人多，可能会多撑一阵子 。安呢就对咯，福州人讲「生路伓讲死」，老板也是看其时情形来定 。
偷偷共汝讲囉：要想吃到五小区鸡窝最隧道其味，最好晚上八点到九点之间去 。那时间鸡窝刚煮好，汤底最鲜，鸡肉最嫩 。去太迟囉，汤味变淡，鸡肉也没那么嫩口了 。
我后生囝时节，经常跟朋侪下班直接冲去五小区吃鸡窝 。许日我记得野清晰，食完暗暝，就早早去排队，伓然意老板娘共我讲：「今仔日鸡窝煮得特殊香，及早的有福分」 。我那时节一口汤喝下去，啧啧，那种鲜味，真是抵过一碗满满的福州鱼丸 。
鸡窝的考究，老福州有自己的门道
讲到鸡窝嘛，伓光是吃个热闹 。福州人考究吃得「有条理」，鸡窝里头的汤底，那可是要害中的要害 。一样平常其好鸡窝，都是用老母鸡慢炖，再加上点枸杞、红枣这些补气血的料头 。鸡肉嘛，也伓能煮太久，时间长了就柴了，汝讲是伓是？
尚有囉，五小区的鸡窝店，许多老板都是老福州人，熬汤的手艺是从上一辈传下来的 。听说有一家店，老板的阿公以前是在福州老城里的大酒楼里讨海的，手艺传到孙子手中，才有了今天的鸡窝味道 。汝若吃得出那种浓郁又伓腻的汤底，啊就晓得老板是真有功夫 。
再共汝讲个诀窍：吃鸡窝，汝可以问老板加点米粉进去 。福州人讲「汤粉连心」，用鸡窝的汤泡米粉，那味道，可以讲是「一碗吃到两种知足」，满满的福州味 。
讲到这里囉，「五小区鸡窝晚上一样平常几点关门」这问题，或许汝也有底咯！不过汝可能还会问，「五小区的鸡窝，哪家最好吃？」我共汝讲囉，这个嘛，得汝自家去试，去感受囉，正所谓各司口胃，各得其乐，安呢就对咯！
标签：五小区鸡窝，福州夜宵，福州隧道小吃，鸡窝汤，福州老味道
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