诶 ，汝会晓无 ，最近蜀个「天下新茶楼信息网论坛」野火红囉！我头会听人讲 ，还以为是什乇稀奇新鲜事 ，着实无会想到嘛 ，竟然是个专门攀讲天下各地茶楼的网站。汝讲 ，现在人有趣伓有趣？
我头阵去论坛荡荡嘛 ，发明真野有味 ，内里啥茶楼都有 ，老茶楼、新茶楼、大茶楼、小茶楼 ，连咱福州的茶楼嘛无少。诶 ，可是囉 ，我发明许多人对这个论坛有个误会 ，以为就是看茶楼照片、听茶的名字就算了。现实上 ，不是咯！「天下新茶楼信息网论坛」嘛有它的门道和考究 ，我共汝讲 ，这介嘛……
茶楼之道 ，不止是品茗
汝知影伓 ，福州人讲「食茶」伓单单是品茗罢了。这论坛嘛是安呢 ，伓是单单先容茶楼情形、茶叶品种 ，尚有许多茶楼里的故事和规则。例如讲 ，咱福州的茶楼嘛有规则 ，汝点茶的时间 ，若是点到那种「双鱼丸」 ，即是点了一份文化——由于福州人嘛讲鱼丸是团圆、喜庆的意思嘛。
我看论坛上 ，有个北方侬讲他头回去福州的茶楼 ，效果点了一壶铁观音 ，配了一盘烧卖。诶 ，着咯！烧卖配铁观音？汝讲 ，安呢对伓对？咱福州茶楼的考究是啥 ，汝晓伓？
老福州的履历：茶楼配点心 ，这才对味
照我看囉 ，去茶楼嘛 ，要「食茶」 ，伓单单是品茗 ，点心也很主要囉。福州人最考究的茶楼吃法 ，是点一壶茉莉花茶 ，再配上几样隧道点心 ，好比鱼丸、锅边糊或者福州肉燕。这样才算隧道。铁观音嘛好 ，但总是带点苦涩 ，伓是每个点心都配得起。
尚有囉 ，论坛上有些人常讲 ，福州茶楼是不是老得掉牙了？诶 ，着咯 ，汝这话就不公正了。茶楼虽老 ，但考究的味道伓会变囉。老厝嘛修得新 ，规则基础还在；茶楼嘛换了木桌椅 ，可是那种茶汤和人情味还在囉！
论坛的隐藏宝藏：老茶楼的故事
我固细辰候听我公讲 ，福州以前的茶楼 ，有些是大户人家改建的 ，有些是从小巷子里一间小铺子逐步做起来的。论坛里有一帖专门讲这介 ，我看了险囉！原来福州有些老茶楼的老板 ，早年是做「讨海」的 ，厥后转行开了茶楼 ，把海上的故事带进了茶楼 ，讲得茶客们听得津津有味。汝讲 ，安呢无趣？
尚有囉 ，论坛上有个帖子提到一个叫「三味书茶」的地方 ，我一看名字就晓 ，这是在模拟咱三坊七巷的「三味书屋」。不过囉 ，名字虽新 ，内里的安排和茶点 ，照旧老福州的味道。许日我去试试 ，想摸摸看是不是如论坛讲得安呢野有味。
闲话讲到这 ，汝可能会问……
问：那我去福州茶楼 ，要点什乇茶最对味咯？
答：汝头回去嘛 ，最好点茉莉花茶 ，咱福州的招牌囉！配一碗鱼丸或锅边糊 ，保汝吃了还会念兹在兹。
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