诶，汝会晓无？最近有人来问我讲：“先生傅，淮安红灯街有什乇特殊？听讲有三个地方很着名，是伓是？”哇，我一听就笑囉，汝讲这淮安红灯街，真是老福州人心里一块宝 。三四十年前，那条街上可真是热闹非凡，讲得难听点，连鸡仔（小孩子）都晓得那是个著名的“热闹厝” 。
不过讲到“最着名三个地方”，照我看囉，汝若是只听人讲讲皮毛，光看网上些规规则矩的先容，可能连皮都没摸着 。来，今天我共汝攀讲，淮安红灯街三个地方的“老底味”，汝晓了肯定会讲“原来是安呢哦” 。
第一站：锅边摊——“一碗汤，三代情”
这条街上，最古早、最有味的锅边摊，就在巷口头 。许日我后生囝时节，阿公就带我去那里吃，讲那锅边汤是“老福州味道的书面字” 。
偷偷共汝讲：锅边汤看似简朴，但内行人一喝就晓，汤底有无用老鸡熬、米浆稀稀浓浓够不敷滑，直接分崎岖 。老摊的诀窍，是汤里头要放滴滴陈年虾油，喝起来才有“鲜到舌头打转”的感受 。
汝若是去吃，记得要早去，老摊子的工具卖完就无囉 �Ｉ杏�，那碗汤配个芋泥卷，才是正宗的搭配，汝讲是伓是？
第二站：戏台角——“唱戏无声，才是真戏”
街中心有个老戏台，早年间唱南音、闽剧的地方 。现在戏台虽然无了，但底下茶楼气氛还在 。老依伯们最爱在那里“讲闲话”，打几圈象棋，有时间还会有人哼几句老戏 。汝若是去，万万要细听，可能会听着几句“无价至宝” 。
共汝讲个趣事：许日我食完暗暝去荡荡，伓然意会戏台角一位依伯，用福州话唱了一段“十八相送”，讲的竟然是他年轻时间讨海的故事 。听得我眼泪都快掉下来，汝讲这味道野伓野？
以是囉，戏台角无戏，却随处是戏 。汝坐下泡壶茶，逐步听，可能比大剧院还悦目 。
第三站：红灯巷尾——“灯光一暗，故事满街”
这红灯巷尾嘛，听名字就晓得，一经是“暝厝”（夜生涯）的中心 。年轻人喜欢讲那是福州的“后街酒吧”，但老福州人看起来，更多是纪念它的“人情味” 。巷尾有家老酒铺，专卖福州的土烧酒，酒劲野大，喝了直冲脑门，但回甘有种说不出的柔和 。
这酒铺有规则：新客人头回去，只能买二两，老板会盯着汝喝 。他讲酒是给懂的人喝，喝不懂的，野贵也无用 。我昔时第一次去，喝完还得“交卷”，讲出酒的味道，才给我打包带回家 。
汝若是爱喝酒囉，建议空肚去，喝了才晓得那是什乇叫“福州的魂” 。
着咯，淮安红灯街这三个地方的味道和故事，今天就共汝讲到这 。汝可能会问：“这三处地方，哪一个最值得特意去？”我回覆汝囉，汝若是真想晓得淮安红灯街的味道，三个都得逿逿，才晓得啥叫“福州的老味” 。
标签：#淮安红灯街 #锅边汤 #老戏台 #福州土烧酒
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