诶 ，汝会晓无 ，这阵子讲到莲塘鸡窝 ，野多人问我：究竟底所有蜀个地方着名？我看 ，有些侬是去吃“热闹” ，有些侬是去照相打卡 ，最多的照旧想吃出个“老味”。但囉 ，讲到真正“有味”其地方 ，伓是随便哪个地方都配得上讲“着名”其。今天嘛 ，我共汝攀讲 ，我这几十年“荡荡”福州出来 ，公认的“莲塘鸡窝最着名三个地方”。汝听我讲 ，听完后汝就会晓了。
第一处：老林头其莲塘鸡窝 ，有味又有故事
这介嘛 ，老林头其鸡窝 ，我从后生囝辰候就去吃（或许是小学时节呵） ，到今旦啊 ，已经良久了囉。老林头其鸡窝底所特殊勒？它不是通俗店肆那种规则 ，它是藏在巷厝内里的 ，门面平平无奇 ，但它的汤头甘甜 ，鸡肉嫩滑 ，特殊是那一碗清汤加莲藕片 ，喝一口就像“吃到福州的田园”。汝讲是伓是？
偷偷共汝讲：老林头的鸡窝汤 ，天天只煮两锅。第一锅是早市的 ，汤头清亮；第二锅是午后 ，汤底浓郁。要喝第一锅汤 ，早点去 ，要伓然汝去晚了 ，就只有喝“剩下”囉！
第二处：阿娟嫂其鸡窝 ，藏在夜市内里的“百味锅”
讲到阿娟嫂鸡窝 ，汝晓伓晓得 ，它可是夜市的“传奇”。我上回带我囝去夜市荡荡 ，伓然意走到巷尾 ，望见她那小小的摊位 ，伓起眼囉 ，但一靠近 ，那股香味真是拉人。她的鸡窝特殊在什么地方？她会加福州的“古早料” ，好比虾油一点点、酒糟一点点 ，汤头醇厚 ，吃了会让汝纪念囉。
私房诀窍：阿娟嫂其鸡窝 ，最好点一份“加料版” ，她会偷偷给汝加一块卤蛋、一片猪肝 ，那种味道 ，真是抵得过福州三坊七巷内里的酒楼大菜！
第三处：莲塘头的“无名鸡窝” ，有缘才吃得着
最后嘛 ，这个地方更特殊 ，它伓是专门卖鸡窝的 ，而是一个老依伯的“随缘摊”。他天天挑着担子 ，专门在莲塘头周围走走 ，卖的鸡窝是他自家炖的 ，内里连汤带肉 ，还放了点花椒和福州外地的红菇。汝要是遇着他 ，就像“捡到宝”一样。上回我遇见他 ，买了两碗 ，回家后我家囝吃完还吵着要再去找。
老道提醒：这位老依伯的摊位无牢靠 ，但一样平常在下昼三点到五点 ，莲塘头周围的巷弄里 ，可能“遇到”。汝要是看到担子上挂着红色的布 ，就是他了！
讲到这里囉 ，汝可能想问：“师傅啊 ，这三个地方 ，汝以为哪处最好？”我共汝讲囉 ，这介嘛 ，伓是讲哪个最好 ，而是看汝其心情。汝想要悄悄地吃 ，有故事的味道 ，就去老林头；汝想吃点特别的 ，加料的 ，就找阿娟嫂；要是汝想碰碰运气 ，吃个缘分 ，那就去莲塘头转转囉。安呢就对咯 ，汝讲是伓是？
标签：莲塘鸡窝、福州美食、老福州、陌头小吃、老味道
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