泉源：博物书，作者： ，：

诶，汝会晓无，前日我同朋侪去“泰州品茶事情室”坐了半天，着实野有意思囉
。我看最近呢个地介野火了，福州这厝头囝囝，外来侬，听讲都野爱来试试
。但我共汝讲囉，不是坐下饮杯茶就好，泰州品茶事情室这地方，野有考究，汝要想正正享受，得晓几条门道
。

泰州品茶事情室：茶是重点，气氛是灵魂

照我看囉，泰州品茶事情室最特别的，伓是柴米油盐这种简朴事，而是它的“人情味”和“文化气氛”
。它不像一样平常茶楼，规规则矩喝杯茶就走，它是那种能让你坐着聊半天，连时间都遗忘的地方
。汝讲，这样的地方，是伓是有点意思？

它装修嘛，走的不是豪华路子，反而是有点复古的风韵，满满其老福州气息
。墙上挂着旧照片，桌上摆着那种老式的搪瓷茶杯，甚至那种旧式的吊扇，转得慢悠悠的
。许日我一进门，就以为似乎回到后生囝时节，跟阿公坐厝里品茗的情景一样囉
。

茶的考究：不是品茗，是品茶

汝去“泰州品茶事情室”，第一件事嘛，虽然是点茶囉
。但我共汝讲，要点茶，有点门道
。不是随便讲一声“来壶铁观音”就好
。它家茶单野富厚，福州外地特色的茉莉花茶、铁观音、甚至一些“老枞水仙”，都有
。汝若是不晓得蒋式选，可以问店里的人，他们一样平常会推荐几种最“对味”的
。

偷偷共汝讲，去泰州品茶事情室选茶时，问问有没有“老茶”，也就是存了几年甚至十几年的好茶
。这种茶，味道更浓重，回甘耐嚼，喝一口，舌尖上的余香能留良久
�？蓙妒且谎�平常茶楼会有的囉！

再来嘛，就是茶的“品”
。我共汝讲，品茗不是灌水囉，要逐步来，先闻香，再品味
。像我后生囝时节，跟阿公学品茗，阿公就教我，茶的第一口是“香”，第二口是“味”，第三口是“魂”
。汝讲，是伓是有点原理？

茶桌上的“讲古”：福州人最爱的悠闲时光

除了茶囉，泰州品茶事情室尚有一个野吸引人的地方，就是它的“讲古”文化
。汝知影，福州人嘛，最爱“攀讲”
。在茶桌边，三五老依伯坐着，能从福州旧厝讲到三坊七巷，再从鱼丸讲到闽剧，简直是“厝里厝外有其事”囉！

许日我就遇到一位老伯，讲起他早年讨海时节的故事，听得我都舍不得走
。汝讲，这种气氛，现在还能底所找着？

再偷偷共汝讲，泰州品茶事情室有时会请一些老艺人过来，演出闽剧片断，或者讲些福州的老故事
。汝要是碰上这种时机，万万别错过囉，这可是福州古板文化的精髓！

讲闲话讲到这，汝尚有什乇要问伓？

可能囉，汝会问：“泰州品茶事情室，啥辰光去最好？”照我看囉，黄昏时间最对味，斜阳洒进窗子里，光影交织，品茗也更有味道
。

下次汝有空，可以约上三五挚友，一起去“泰州品茶事情室”坐坐囉
。等汝试过了，可以再来共我讲，汝的感受是蒋式？

标签：#泰州品茶事情室 #福州茶文化 #老福州味 #茉莉花茶 #品茶有考究

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