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诶，汝会晓无，最近有人问我“衡阳品茶”是什乇意思，讲到这介嘛，我就笑咯。汝讲衡阳品茶是蜀个通俗茶楼喝品茗？照旧蜀个高等地方摆摆气焰？着实啊，照我老福州看囉，衡阳品茶是有故事的、也是有门道的！今天嘛，我就共汝攀讲一下，汝听听看是不是有点意思。

衡阳品茶，不是光品茗那么简朴

汝晓无，“衡阳品茶”这三字，不但是讲品茗，着实囉，它是有点“老福州味”的。这个泉源嘛，跟我们福州的茶文化有老大关系。福州人爱茶是不？不管是“乌龙茶”、照旧“茉莉花茶”，“品茗”在福州是生涯的一部分囉�？墒恰捌凡琛�，就已经不是通俗的喝了，汝讲对伓对？

我共汝讲囉，“衡阳品茶”最早是福州老一辈侬的习惯。衡阳路许带，早些辰候是福州个文化地标，周边有许多茶楼、书摊，尚有棋社。许些个老依伯、老阿嫲，去茶楼品茗，讲闲话、看棋局，甚至写字、对对子，伓是简朴的品茗，是一种生涯方法呵。汝想想看，这味道是不是就野有意思了？

共汝偷偷讲囉，衡阳品茶最隧道的做法，是喝“盖碗茶”。茶楼里一杯茶，汝倒几泡，茶香味会逐步散开，边喝边等，伓急。蜀个诀窍是：第一泡汝逐步闻，第二泡汝细细品，第三泡着囉，汝就要边喝边讲闲话，才叫有味。

茶里茶外考究多，心态最主要

汝晓得伓，衡阳品茶不但是讲茶叶优劣，更是“品人”。我后生囝时节，跟我公去过一回衡阳路的茶楼，那时节我公跟他的老朋侪们坐着品茗，讲一些昔日的故事。品茗嘛，各人都几十年友好囉，坐着聊聊家里的事、街上的事，茶喝得香，心也放得松。

这介嘛……要讲衡阳品茶的考究，我以为最主要的是心态。有人以为去茶楼就是去“摆排场”，点最贵的茶，讲最大的话——我跟汝讲囉，这种侬的“茶”是喝不到味的。真正的衡阳品茶，是要松开心态，像老福州讲的“闲话三四句，心头放轻松”。

再共汝讲个诀窍，衡阳品茶，汝要学会“看茶看人”。茶泡得好欠好，看水温、看叶片舒展；人好伓好，听他讲闲话的语气，汝就会晓囉。老依伯都讲，品茶如品人，汝看得透，才叫会品茗。

诶，讲到这介，汝可能要问囉：衡阳品茶，底所有最隧道的地方？嘿嘿，我共汝简朴讲一句：伓是看有多高等，而是看有没有“老味”。汝去巷厝里头找找，可能会有意外的惊喜呵。

标签：#衡阳品茶 #福州茶文化 #老福州 #盖碗茶 #讲闲话

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