诶 ，汝会晓无 ？前几日我去陈家营荡荡 ，听几位老依伯讲起鸡窝里有三个地方特殊着名。我就想起来 ，这陈家营鸡窝 ，随处是味道 ，底所藏着野多故事。今旦我共汝攀讲下 ，汝听了可能会“哦 ，原来安呢其三处有这多考究”！
陈家营鸡窝的“第一宝”：鸡窝头的老菜市场
照我看囉 ，第一处要讲的 ，就是鸡窝头的老菜市场。许个地方 ，汝若是伓晓路 ，第一次去可能就迷路咯。许日我带我囝去买鱼 ，一进去绕来绕去像三坊七巷内里的巷巷弄弄。但汝若是会晓门道 ，就会发明 ，险囉 ，这地头藏着野多“废物”。
共汝讲个诀窍：买海鲜汝要提早去 ，清早五六点时节 ，讨海的渔民刚到 ，许时节的鱼最新鲜。若是迟了 ，汝就只能挑剩下的了。
尚有啊 ，许个市场里有一家卖鱼丸的摊 ，汝晓伓晓 ？那是几十年的老字号 ，鱼丸的手工捏法照旧传下来的老工艺 ，吃起来弹牙又有味。汝若是问摊主“有无加地瓜粉 ？”他会笑着讲：“伓加地瓜粉 ，安呢才是正福州味。”
鸡窝里的“第二宝”：巷尾的油饼摊
诶 ，讲到鸡窝里头的第二宝 ，汝一定要去巷尾的油饼摊讨食。许日我暗暝吃完饭 ，走去巷里荡荡 ，伓然意会闻到炸油饼的香气 ，底所排着长长的步队。许种香气 ，着实野难堪。
我听摊主讲 ，他是第三代了 ，许个摊从他阿公时节就摆起 ，窍门就是“用猪油炸香”。许个味道 ，汝一口咬下去 ，外脆内软 ，真真是老福州其味。
偷偷共汝讲：油饼要趁热吃 ，冷了就伓脆了� Ｉ杏� ，摊主有时会偷偷送给熟客一块“多余的边角料” ，汝若是有缘 ，记得笑着谢谢他。
鸡窝里的“第三宝”：阿嬷的手工扁肉摊
再来第三个地方 ，就是鸡窝里的阿嬷手工扁肉摊。许个摊子伓大 ，靠近鸡窝中心的一个小拐角 ，摊位上挂着红灯笼 ，写着“扁肉”两个大字。阿嬷今年八十多岁了 ，可手艺照旧伓输年轻时节。
汝若是第一次去 ，万万伓好点多 ，先来一小碗尝其味。阿嬷的扁肉皮薄如纸 ，馅料是用新鲜夹心肉剁细 ，加点胡椒粉提味。许个汤底 ，是用骨头熬出来的 ，喝一口 ，暖胃又暖心。
有个规则共汝讲：汝若是吃完以为好味 ，记得共阿嬷讲一声“野好吃” ，她会很兴奋 ，可能还会多送汝一块扁肉。
讲到这里 ，汝一定会问：“那这三个地方 ，要先去底所 ？”照我看囉 ，汝若是第一次去陈家营鸡窝 ，就从老菜市场最先 ，买点新鲜海鲜 ，接着去巷尾吃油饼 ，最后再去阿嬷摊上讨碗扁肉。安呢一圈下来 ，汝就晓得啥叫“陈家营其味”咯。
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