诶 ，汝会晓无 ，最近我在巷厝内里荡荡 ，听伊们又在讲“24小时品茗QQ”。这介嘛 ，汝要问我啥意思？着实咯 ，咱福州囝晓得茶文化是条“青石板路” ，越逛越耐人寻味。讲到这“QQ” ，汝着别只懂嘴上喝 ，品茗嘛 ，着实尚有一套学问在内里。今旦我共汝讲一讲 ，汝就明确啥叫“品茗QQ” ，啥叫老福州的味道。
“24小时品茗QQ” ，啥是“QQ”？
汝别以为“QQ”是手机上的啥子谈天工具囉。在咱福州话内里 ，“QQ”就是“弹牙”的意思 ，汝想想那鱼丸一口咬下去 ，弹弹的 ，入口有嚼劲 ，那种口感 ，咱福州囝就叫“QQ”�？烧飧觥捌奋鳴Q”嘛 ，就不是讲食物了 ，而是讲品茗的那种“考究”和“道”。
汝可能会问 ，品茗还需要考究啥？哎 ，品茗嘛 ，不是单单为相识渴 ，主要的是心情和仪式感。咱福州人品茗考究的是“慢” ，不慌不忙。汝看 ，福州这种地方 ，四序明确 ，春有青龙 ，夏有荔枝 ，秋有桂香 ，冬有温润 ，这种地方生出来的茶叶 ，汝讲可能简朴嘛？
偷偷共汝讲 ，品茗QQ的真谛就在“慢啜细品”。汝若是心急 ，茶泡不出味 ，茶香也跑掉了。正如咱福州的“三坊七巷” ，逐步走才有味道 ，急急遽忙只会绕来绕去 ，啥都抓不着。
品茗的考究 ，用上“老福州”的眼光
照我看啊 ，品茗QQ的第一步 ，是挑茶。咱福州人最爱的虽然是茉莉花茶。茉莉花茶 ，香气扑鼻 ，茶色清透 ，第一泡入口回甘 ，第二泡香气最足 ，第三泡入喉滑润。汝讲 ，是伓是？不过汝晓得伓 ，茶叶和水也有考究。水嘛 ，最好是山泉水 ，若无 ，通俗的矿泉水也行 ，但万万别用自来水 ，味道差远了。
接下来是沏茶的手法。福州人沏茶考究“三分茶七分水” ，茶叶放多了会苦涩 ，水多了又没味。水温也有考究 ，太热 ，茶叶熟了 ，没了那股清香；太冷 ，茶味出不来。诶 ，着咯 ，等水烧到小泡泡冒起 ，水面最先打圈圈 ，就对了 ，别再等。
尚有个小诀窍 ，汝沏茶时 ，茶壶一定要温热过 ，汝若用个冷茶壶 ，茶叶泡着像“冻起来” ，味道伓会开出来 ，香气也跑掉了 ，着野铺张。
品茗QQ ，底所才有味？
诶 ，着咯 ，讲到品茗的地方嘛 ，汝最想晓的可能是底所有好地方。像我嘛 ，最喜欢去巷厝内里的老茶楼 ，坐下听老人家讲古 ，着实有味。许日我带我囝去三坊七巷 ，走到郎官巷口 ，许间小小的茶楼 ，门口挂着红灯笼 ，内里传来茶香和福州评话的声音 ，我囝还问：“阿爸 ，这介地方有Wi-Fi伓？”我说：“Wi-Fi伓是无 ，但许种人情味 ，是手机伓会有的。”
汝若不想去茶楼 ，也可以自家沏茶。找个清静的地方 ，摆上茶具 ，泡上一壶清香的茉莉花茶 ，逐步喝 ，逐步想 ，汝会感受 ，许种感受才是真正的“QQ”。
汝可能会问：“24小时品茗QQ ，这个‘24小时’有啥考究？”
嘿 ，照我看囉 ，“24小时”是讲 ，品茗无分时间 ，随时随地 ，都是个好时间。但汝要记着 ，品茗的精髓在于心境 ，不是时间。汝讲是伓是？
标签：24小时品茗QQ ，福州茶道 ，茉莉花茶 ，品茗考究 ，老福州生涯
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