泉源：住宿拼音，作者： ，：

诶，汝晓伓晓
？我前日去听了个论坛，野有意思！

许日我食完早上，想去荡荡。伓然意会经由一间馆子，门口贴着大红纸，写“天下各地品茗上课论坛”，我就伓晓是怎乇回事。走进去一看，哇，满场都是茶友，桌上摆满了茶壶、茶杯，空气里都闻获得茶香。原来是讲茶的一个论坛，听了有点意思，今旦就共汝讲讲这茶上课的门道！

品茗上课，安呢讲才算“喝对”
？

照我看囉，品茗这件事啊，福州人对它是有情绪的。汝想想看，小辰候咱厝里，阿公阿嬷总是泡一壶茶，边喝边“攀讲”。品茗就像是咱福州人的生涯一部分嘛。那“品茗上课”是怎样回事
？我听了几场，才知影啊，这个论坛啊，讲的是茶学问。

茶嘛，有人讲是“国饮”，但有些人真是品茗喝得太考究了�
；嵘嫌懈鱿壬�傅讲“沏茶有三重门”。他说囉，第一重是“水”，水欠好，茶叶再好也白搭
；第二重是“器”，茶壶茶杯都要选好
；第三重才是“心境”，品茗时心要静，心静了，茶才好喝。

偷偷共汝讲呵，福州人沏茶最爱用的是“西湖龙井”，水呢
？最好用咱福州的“西湖水库”水，喝起来有一股清甜味。用具嘛，考究一点用陶壶，寻常喝着用玻璃杯也可以，重点是要清洁。

茶里头的考究，福州人真的有点考究

汝讲是伓是呵
？福州人品茗的习惯，跟这论坛上的讲法，着实也有相通的地方，但又有自己的味道。记得我后生囝时节，跟几个朋侪去三坊七巷，巷口有家老茶楼。里头不花俏，木椅子木桌子，墙上挂几幅字画，老板娘沏茶的手艺却是一流。她总是讲“沏茶要先醒茶”，就是第一泡水倒掉，让茶叶醒过来。许种考究囉，现在许多年轻人都无晓得。

讲到这里，我共汝讲个“土步伐”。福州人沏茶考究水温，但一样平常人家无温度计，怎乇办
？呵呵，用手试。水咕噜咕噜刚冒小泡泡，差未几就是80度，可以泡绿茶
；等泡泡变大了，九成开，就是泡乌龙茶的好时机。这种老步伐，简质朴用！

品茗上课，重点在“上课”二字

天下各地品茗上课论坛嘛，讲的是“上课”，就是考究学问嘛。汝看囉，听了几场下来，我以为最主要是啥
？不是沏茶的手法，不是用具的崎岖，而是“交流”。咱福州人讲“茶席谈心”，就是品茗时边喝边聊，聊聊生涯，聊聊茶叶，聊聊人情圆滑。论坛上那些茶友，交流的也是情绪嘛。

那有人会问：这“品茗上课”究竟有啥意义
？

我看囉，意义大着囉！品茗嘛，原来就是一件寻常事，但透过“上课”，让汝更懂茶，也更懂生涯。茶是前言，主要是人和人之间的交流呀！汝讲是不
？

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