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诶，汝会晓无？最近我囝他带几个朋侪来家里，讲要体验福州古板的“从化品茶”。我着听着就笑出来呵，问他“汝会晓从化品茶是啥意思无？”他讲嘛，就是去品茗囉，还要去从化路那里喝。我共他讲，“汝这介囝，着还嫩囉，从化品茶无只是去品茗，考究野多！”

是伓是？“从化品茶”许句讲法，福州人伓晓几时就有囉，听我公讲，他后生辰候许时节人就讲了。从化路是老福州一个野热闹其地方，许边以前有茶楼、有戏台，连“评话”（福州古板讲故事艺术）都野郁勃。人家讲“从化品茶”，着实着不但是品茶，许是个讲人情、讲品质的地方。

从化品茶的门道：茶与人的友好

讲到“从化品茶”，汝晓无？以前那种茶楼坐下去，着实是伓是讲茶多好喝，野多时间是看汝会伓会“品人”。茶桌上，汝共谁坐、怎样敬茶、怎样攀讲，许都是门道。

我听我公讲，许辰候有一种规则，叫“三泡敬茶”。头沏茶是敬尊长，汝要先共坐桌最老的侬倒茶，许是礼貌
；第二沏茶是敬朋侪，体现友好长恒久久
；第三泡嘛，是敬自己，汝要共自家讲，安呢才算是完整。汝讲，是伓是有意思？

照我看囉，许规则到今也有用。汝去“从化品茶”，记得头沏茶汝要共别人倒，许是尊重
；第二沏茶嘛，记得共朋侪碰杯
；第三沏茶时节，汝就可以逐步品，感受茶味，也感受自家其心情。

要是汝无晓许规则，去茶楼就可能会失礼囉。我上回带我囝去“从化路”其一间老茶楼，许辰候他就直接倒茶自家饮，我共他讲：“汝安呢无对囉，老福州规则，茶要先敬别人，才有味。”他听罢才晓得，讲“原来茶桌上野有许多考究”。

从化品茶的味道：福州人的生涯哲学

汝知影无，“从化品茶”着考究其是啥？着实是“慢”。许辰候茶喝得慢，话讲得慢，连思索也慢。汝无发明，福州人讲“逐步来”，着无只是语言慢，许是生涯态度。茶嘛，泡太急味道会苦，福州人做代志也一样，急来急去就坏囉。

我后生辰候，我公带我去从化路听评话，许辰候茶楼里头着野热闹，茶香四溢。彼刻我就感受，那种慢悠悠的节奏，真是老福州才有其味。现在嘛，虽然从化路上茶楼无像以前许多囉，但讲到“从化品茶”，福州侬照旧考究个“逐步来”，安呢才有味。

偷偷共汝讲，汝要体验“从化品茶”其真味，着不是去啥高级茶楼，而是找许些老地方，坐下来，点一壶福州茉莉花茶。茶要泡得淡，配点花生、龙眼干，边喝边攀讲，才是正正老福州的味道。

汝可能会问囉，“从化品茶”许种古板，现在尚有无囉？

共汝讲，许是看汝其心。心存慢、心存礼、心存情，汝去底所饮茶都算“从化品茶”。汝讲，是伓是呵？

标签：从化品茶、福州古板茶文化、老福州一样平常、从化路、慢生涯

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