诶 ，我共汝讲咯 ，讲到「宜昌果园一起快餐」 ，汝可能会觉着就系一个平平无奇的快餐店是伓是？但汝要是这样想 ，那就险咯！我荡荡许块地方几十年 ，伓晓这地块是有什乇魔力 ，蜀个快餐店虽讲门面伓起眼 ，但人家是扎扎实实的“老福州”味。汝讲 ，要是无真本事囉 ，怎会有许多人专程去吃？
一碗菜头汤 ，藏着的可是福州的考究
我这阵有时嘴馋 ，会及早上去宜昌果园一起那头买份早饭。那日嘛 ，我点了碗菜头汤 ，诶 ，味道野正！汝知影伓 ，福州人考究“汤水清 ，味道醇” ，像得汤底好囉 ，菜头汤才会有许种透彻的鲜甜味。
他们家菜头汤的考究在哪？我给汝剖析下。第一点 ，汤底是用猪骨和海鲜熬的 ，汝闻闻那股鲜香 ，汝就会晓。这介嘛 ，菜头也要选 ，伓是随便拿市场上买的菜头囉！宜昌果园一起用的是外地种的小菜头 ，煮起来那种“清甜味” ，汝尝一口就会记得。第二点是配料 ，福州汤里头的蒜苗、芹菜 ，量是要刚恰恰 ，太多会抢味 ，太少又伓对味 ，正是福州人“会配”的体现。
偷偷共汝讲 ，这家菜头汤若是想要“升个级” ，汝可以加一勺他们的自制辣酱。辣酱是用外地的红辣椒和蒜蓉炒的 ，伓会太呛 ，但够香 ，绝对“提味”！
人气小炒：隐藏菜单里的“老依伯最爱”
除了菜头汤嘛 ，他们的快餐里有道隐藏菜单 ，汝去点的时间要会讲 ，叫“老依伯最爱”。我也是听老伙计讲才晓有这道菜。它着实是福州老厝的家常菜——“豆干炒芹菜”。汝讲 ，这种听起来质朴无华的菜 ，怎会成了隐藏菜单？要害就在他们的豆干上。
宜昌果园一起的豆干是自家做的 ，软硬度刚恰恰 ，嚼起来有点弹牙 ，炒的时间和芹菜一起 ，加点蒜头爆香 ，撒点福州特有的红糟调味 ，诶 ，汝吃一口 ，满嘴都是福州的“家”味道。这种菜 ，平时汝可能不会特意去点 ，但一吃就会想起小时间家里阿妈做饭的味道 ，汝讲是伓是？
照我看囉 ，点“老依伯最爱”的时间 ，汝还可以配一碗他们家的米饭 ，米饭是用外地的丝苗米蒸的 ，粒粒明确 ，吃起来配这道菜刚恰恰。
细节决议成败 ，这地方藏着许多小心思
许日嘛 ，我跟我囝讲起宜昌果园一起的这些小细节 ，他还跟我说：“阿爸 ，咋就一个快餐店 ，汝讲得像啥大餐厅一样。”我才跟他诠释 ，福州的好味道嘛 ，就藏在这些平平无奇的地方 ，考究就是从细节来的囉。
就讲他们的效劳吧 ，虽然伓是什么高等餐馆 ，但他们的效劳员对熟客的口胃都记得清清晰楚。诶 ，我每次去 ，姨妈都会问：“汝今天要吃伓辣？”这种人情味 ，才是一个老福州店应该有的味道。
汝可能要问咯：“这家店究竟什乇时间去最好？”
我的谜底是 ，早上八点到十点 ，或者晚上七点半以后。那时间囉 ，正正是福州人“吃正点”的时间 ，汝可以看到周围那些老福州吃客 ，听他们讲古 ，感受那种烟火味。
标签：宜昌果园一起快餐、福州美食、菜头汤、隐藏菜单、老福州味道
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