诶，汝知无，泊里鸡窝一条街的地点和地点，最近又热哄哄起来了！我上回骑摩的载侬去三坊七巷，侬还问我“泊里鸡窝”是什乇意思，我就晓汝一定伓是十分懂 。今天嘛，逮着这个时机，我共汝好好讲讲泊里鸡窝一条街的门道，包汝听了肯定以为“哇，原来野考究！”
泊里鸡窝是底所？着实不但单是吃鸡
泊里鸡窝一条街，是福州老城区一角，汝去底所，哎呀，那是鸡味四溢囉！什乇鸡同党、鸡腿、鸡爪，甚至连鸡内脏都能酿成一道道隧道的福州菜 。照我看囉，这条街的名字不但单是由于卖鸡，更是福州人对“鸡”这个字的一种情绪传承 。
我小时间啊，阿公就常带我去泊里鸡窝，彼时嘛，哪有什乇高等装修，底所都是些小摊，煤炉烧得旺旺的，鸡汤香气飘满整条街 。那味道，哎呀，到今总是记得 。
汝要晓，泊里鸡窝的鸡汤有考究
共汝讲泊里鸡窝的鸡汤啊，那绝对伓是随便煮煮就好的！外地有几个老依姆掌勺的铺子，汤底是用放养的土鸡加上特制的福州红曲酱逐步熬制的 。野多人不晓红曲酱是啥，着实它是福州古板酿酒的副产品，带点甜香，煮鸡汤最合适不过 。
我上回去喝汤，老板娘还共我讲：红曲酱用量一定要拿捏好，太少无味，太多会盖过鸡的香气 。汝讲，是不是连煮个鸡汤都潜在着福州人的智慧囉？
偷偷共汝讲：泊里鸡窝一条街有一家叫“阿春鸡汤铺”的店，他们家的鸡汤唯一无二 。窍门就在于他们用的是山泉水煮汤，水质清甜，这个味道是其他地方比伓上的 。
除了鸡，泊里鸡窝一条街尚有什乇宝藏？
诶咯，讲到泊里鸡窝一条街，伓单单只是吃鸡囉！底所尚有些隐藏的“宝藏铺子”，好比卖古早味的小吃摊 。汝有吃过福州的“光饼”无？就是一种用炭火烤出的硬面饼，配上一碗鸡汤，绝对是顶呱呱的搭配 。
尚有啊，那条街的巷子里有一家卖福州鱼丸的小店，他们家的鱼丸是手工打的，弹牙得像乒乓球一样，吃一颗简直爽到眉毛都跳起来 。汝若是去泊里鸡窝一条街，记得伓要只盯着鸡，巷厝里的好味道更值得探一探 。
汝可能会问：“泊里鸡窝一条街底所才是最好吃的地方？”
共汝讲囉，汝若是第一次去，伓妨先从最热闹的中段最先，底所通常是老店集中地 。若是想探秘，巷子深处的店肆才有惊喜，但记得拱（先）问好路，伓然绕到伓晓底所去咯！
标签：泊里鸡窝一条街、福州美食、鸡汤、古早味、福州小吃
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