诶 ，汝会晓无 ，惠州火车站旁边有蜀个小巷子 ，乍看着嘛平平无奇 ，但我共汝讲囉 ，里头可是野有考究！上回我带我囝去那里逿逿 ，才发明有些门道连老福州都未必会知影 。来 ，我今旦就共汝攀讲讲 ，这巷子里头的“真货色” 。
巷子口平平无奇 ，深进去才有味
这介嘛 ，惠州火车站旁边这小巷子 ，乍看着嘛就跟福州其他地方一样 ，几间小店、些许摆摊侬（小贩） 。但汝伓能被外貌骗囉 ，安呢讲吧 ，这巷子口的平庸 ，正是为了藏住里头的惊喜 。汝往里头走着嘛 ，越走越有味 ，像剥洋葱似的 ，一层层有发明 。
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝内里荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，望见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，着实野有味 。我问店家是乇锅边糊 ，佗侬对我讲：“老配方 ，百年其传承 。”诶 ，许刻我才知影 ，这锅边糊原来是用柴火慢炖 ，汤底里还加了几味中药材 ，喝起来温润又够味 。
老福州的“私房履历”：怎样吃得隧道
惠州火车站旁边这小巷子 ，吃的工具真是五花八门 。但照我看囉 ，要吃得隧道 ，得靠汝自家去探路 。我共汝讲几样 ，汝下回去时试试看：
第一嘛 ，巷口有间卖鱼丸的 ，汝伓要直接买 ，得问老板有无“手工鱼丸” 。我后生囝时节 ，福州的鱼丸可伓是机械打的 ，安呢囉 ，手工的鱼丸才够弹牙！
第二嘛 ，蜀家小摊的春卷 ，专程用福州古板的米浆皮 ，汝吃一口就知影 ，跟外头卖的那些厚厚的大差别 。记得配点蒜蓉酱 ，安呢就对咯 。
尚有囉 ，巷子里有间老字号的焖肉饭店 ，汝若是去得晚 ，可能啥都伓剩 。早早去 ，点一份焖肉饭 ，汝就会知影福州的红糟焖肉有多香 ，吃完嘴里都是满满的糟香味 ，汝讲是伓是？
巷子不但吃 ，生涯味也在里头
讲到这里嘛 ，我还想共汝讲 ，惠州火车站旁边的小巷子 ，不止是吃的有味 ，生涯的味道也在里头 。汝会看到老依伯在巷子里摆棋盘杀棋 ，姨妈们衣着碎花衣裳 ，拿着菜篮子谈天说地 。有时节巷子里的小店会摆几张小桌子 ，晚上点个灯 ，卖点小点心 ，野有烟火味 。
我上回去时 ，还撞见一对新人在巷尾拍婚纱照 。佗侬讲 ，这巷子有老福州的味道 ，拍起来有感受 。我心想 ，是伓是呵 ，连年轻人都晓得这巷子的好哩 。
后手问题：这巷子里尚有什乇必试的？
诶 ，汝若问我囉 ，我倒共汝讲 ，有间卖芋泥卷的店 ，伓大显眼 ，但味道真是绝了 。那芋泥软滑细腻 ，甜度刚恰恰 ，汝吃一口 ，准保汝会念着下回还要来！
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