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诶
，汝会晓伓？最近听讲“乌鲁木齐品茶全城安排”这件事
，真是野多人讨论！有侬问我：“先生傅
，许是什乇意思��？”我就共伊讲囉
，乌鲁木齐这地界囉
，考究品茶是有它自家一套规则其
，伓是一泡时光茶就能对抗的！安呢嘛
，咱今旦就来逐步攀讲下
，看汝会伓会晓其中其门道。

一、汝以为品茶就只是品茗？伓是安呢简朴

汝讲是伓是
，咱福州囝人也是爱品茗的
，早上弄碗茶配点心
，人生多鲜味。但“品茶”嘛
，就伓是单单品茗这介简朴囉。乌鲁木齐品茶
，安呢讲是一种考究生涯其方法咯
，考究底所喝、底所坐、底所讲。

我共汝讲
，许地方有茶楼档得有模有样
，一进去先闻茶香
，再看安排
，连茶壶茶杯都野考究！主人家会先问汝今旦心情怎样
，才会替汝选茶。汝看
，连选茶都要看心情
，着伓是有趣？

二、乌鲁木齐的品茶规则
，这几个点伓会晓就白搭

许地的茶规则囉
，汝伓会晓
，去到可能“失礼”囉
，哈哈！我共汝偷偷讲几个诀窍
，汝记牢咯：

1. 乌鲁木齐茶楼通常有“茶单”
，茶叶种类多到能看花眼
，但伓要激动选最贵的
，那是给懂行的侬准备的。汝若首次去
，选“中档”其茶
，稳妥。 2. 倒茶有考究
，伓能满杯倒
，七分刚恰恰。这种叫“茶七饭八”
，汝听过伓？ 3. 尚有啊
，品茗时伓要急
，细细品
，逐步吞
，才会感受到茶的滋味。伓然意喝完还以为“伓好喝”
，那是伓对茶无敬意。

许日我去许个小茶楼
，主人家还共我讲“茶有三品”：第一品是“香”
，闻着就让人心愉快；第二品是“甘”
，入口伓涩
，回味带甜；第三品是“韵”
，这才是能手才会讲的境界。汝看
，品茗都有学问呵！

三、老福州其“品茶心法”

讲闲话嘛
，我自家也有一套“品茶心法”
，是我后生囝时节从老依伯那听来的。许种茶嘛
，不是越贵越好
，要害是汝要“对味”。有时节嘛
，许种自制茶叶
，泡出来也有种特别的“家乡味”。

我在福州时节常爱喝“茉莉花茶”
，野清香
，喝下去整小我私家都轻飘飘。去到乌鲁木齐嘛
，我会选“普洱”或者“红茶”
，有点厚重
，适合严寒的地方喝。汝讲
，有伓有原理？

尚有囉
，品茗伓单单是茶叶好
，水也要合适。福州的水软
，泡出来的茶特殊润。到乌鲁木齐嘛
，有些地方的水会带点硬味
，伓同的水泡伓同的茶
，味道自然也会有差。安呢讲
，品茶嘛
，着实也是在品人生
，汝讲是不是？

讲到这
，许多人可能会问：“先生傅
，安呢才华晓得许家茶楼好伓好？”我共汝讲囉
，最简朴的办法就是——看外地侬去伓去！若是外地侬常去的地方
，茶一定伓会差
，效劳也会更隧道。安呢就对咯！

汝若尚有什乇好奇
，下回再来
，咱继续讲古！

标签：乌鲁木齐品茶全城安排、品茶规则、福州人的品茗习惯、老福州讲古

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