诶 ，汝会晓无 ，阳江品茶这几年野盛行起来了 ，外地人一到福州 ，个个讲要去阳江品茶。上回有个朋侪来福州找我 ，讲要吃什乇福州隧道的工具 ，我跟伊讲 ，别讲鱼丸扁肉了 ，来 ，带汝去阳江品茶感受下啥叫“福州慢生涯”！
不过呵 ，野多人伓知影 ，阳江品茶着实伓单单是“食茶”�；崾巢璧娜� ，晓得其考究和规则 ，晓得安呢才算是“品”到其精髓。汝讲是伓是？今旦我就共汝仔细攀讲下 ，这阳江品茶的门道和意见意义。
阳江品茶 ，是福州人的“生涯学问”
阳江品茶呵 ，虽讲一碗茶水 ，配点小点心 ，但这不是纯粹的“吃喝”。这茶楼里头 ，着实是一种“会生涯”的地方 ，也是考究和学问的集中地。
照我看囉 ，阳江品茶最有趣的地方是啥？是人情味。汝想哦 ，许些老依伯老依姆 ，坐在茶楼里 ，泡一壶茶 ，摆上几碗“碎金子”（茉莉花茶） ，点几盘福州古板点心 ，好比麻糍、芋泥糕 ，边食边讲闲话。讲到一半 ，可能隔邻桌就搭话过来 ，“诶 ，汝讲的底所其事 ，我以前也听过囉！”
共汝偷偷讲 ，阳江品茶有个规则：茶要分一再冲 ，头沏茶给“洗茶” ，第二泡才是正味 ，第三泡最香浓。汝伓要一泡倒底喝完囉 ，那就伓是品茶了 ，是“灌茶”。
尚有呵 ，福州人考究“茶三点” ，汝晓得伓是啥？就是茶、点心和闲话。茶是主角 ，点心是配角 ，闲话是调味。少一样 ，阳江品茶就没味了。
阳江品茶的“坑”和“窍门”
有些外地侬来阳江茶楼 ，坐下就点一壶茶 ，点啥贵的点啥 ，以为这样“高级”。着实 ，伓对。阳江品茶考究的是自然、随性 ，伓是炫耀。点啥贵的 ，反而失去那份味道。
记得有一回 ，我带我后生囝去阳江品茶 ，伊一坐下就要点“最贵的茶”。我共伊讲 ，“汝伓要乱点 ，点几样隧道的来。”厥后我们点了福州老茶楼里常见的茉莉花茶 ，再配几样小点心 ，好比芋泥馅饼 ，真是吃得满口香 ，话也讲得野开心。
再共汝讲个窍门：阳江品茶最好的时间是早晨和黄昏。早晨的茶楼 ，空气野清新 ，茶香也更足；黄昏时分 ，茶楼里头灯灼烁起 ，气氛最有味。汝去试试 ，感受底所伓一样。
尚有呵 ，阳江品茶的点心伓一定要点太多 ，考究一两样够吃够品就好。点太多反而显得伓细腻 ，汝讲是伓是？
讲到这 ，汝可能会问囉 ，阳江品茶最经典的茶楼底所有？照我看囉 ，南后街那几家老茶楼是伓错的选择 ，特殊是那些藏在巷巷弄弄里的 ，越古早越有味。
安呢囉 ，等汝哪天想去试试囉 ，叫上我 ，我带汝去一趟 ，保准汝体验到真正的福州味！
#阳江品茶 #福州慢生涯 #点心 #茶三点 #福州风情
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