泉源：高中玉人，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近我闻声一波年轻侬讲起“泰安 品茶”，个个讲得头头是道，但听着听着，我心里偷笑
。为什乇呢？由于�
。�讲起“泰安 品茶”，汝伓是晓得内情，着实�
。�真正的内味是藏在细节里的，不是随便去坐坐就会懂的
。

汝知影，泰安路底所的茶楼，旺季时人头汹涌，淡季也有老依伯依姆在角落沏茶闲话
�？墒前
。�一样平常侬去，品茗是品茗，照相是照相，哪晓得“品茶”的考究？安呢，我今旦就共汝攀讲一下，这“泰安 品茶”内里的门道、故事，汝听了，下一回去才伓会像外行人，汝讲是伓是？

茶楼里的规则，品茗的考究

泰安路的茶楼�
。�汝一进去，会以为“这介嘛，像拍古装戏的地方一样”
。但着实，老福州讲“品茗”伓是单单喝个茶水，是要讲“茶道”，还要讲“闲情”
。

我以前�
。�经常陪我阿公去
。许日，我阿公就教我，沏茶着有规则的喔！汝晓得无，第一沏茶水伓是给汝喝的，是要“洗杯头”用的
。汝万万伓要一去就喝第一杯�
。�那会显得汝伓懂行
。第二泡才是真正喝的，茶香才会出来
�Ｉ杏邪
。�品茗伓是牛饮，是要一小口一小口“啜”出来的，安呢茶才会入口生津、回甘有味
。

偷偷共汝讲，汝去泰安路茶楼时，记得问侍茶的师傅，蜀壶茶是哪片山头的茶叶
。他若讲得头头是道，才是真懂行的；若是支吾弄伓清，汝就晓得了——可能是混淆叶，不是正宗的囉！

闲话里的故事，茶桌上的人情

讲到“品茶”，伓单单是茶自己哦，尚有茶桌上的人情味
。泰安路的茶楼，最有趣的着实是汝坐下以后，会遇见什乇样的侬
。许日我去品茗，隔邻桌就有两个老依伯在“蒋古事”
。

（外地话体）许日我刚坐下，隔邻桌其依伯就开讲啦
。啥讲起福州旧时间，茶叶从山里运下来，用挑担挑到城里，许种挑担的侬脚上还穿木屐，踩在青石板路上，滴滴答答响，野有味
。彼个依伯讲起他的祖公，讨海赚些银两，回来就爱品茗，还说“品茗伓是喝水，是喝心情”
。许种讲法，我着实爱听囉�
。ㄗ�回通俗话）有时间�
。�茶桌上的人情，比茶自己还要让人回味
。

再偷偷共汝讲，汝若是想听老福州的古事，汝最好去那些靠巷尾的小茶楼，坐一整下昼，可能会碰上“会讲古”的老依伯
。许种味道，是现代大茶楼伓会有的囉！

泰安品茶的“后手”问题

汝若问我，“诶，老福州，泰安路究竟是啥辰光去最好？”我会共汝讲，早晨八九点，或者黄昏四五点，许个辰光，茶楼里伓会太吵，茶师傅沏茶也最有耐心，汝可以逐步享受，听听茶楼里的人情味
。

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