泉源：天文学，作者： ，：

诶，我共汝讲囉，这宜春宝利市场小巷子，汝有伓有去荡荡过？许日我恰恰带囝去买点工具，顺脚再逿逿，效果又发明了一些“好货”。讲真啊，这个地方虽讲是市场，但一入巷子，味道就出来了——有些工具，伓是汝在大阛阓里头会望见的！

许多人晓得宜春宝利市场是买菜、买海鲜的地方嘛，但着实囉，市场后头的那几条小巷，藏的门道才多囉。伓然意汝第一次去，可能会绕到头晕，像三坊七巷里头那些巷巷弄弄一样。但汝只要一晓得路，嘿嘿，来一趟准够值！

小巷里的“宝藏店”，买啥都得讲门道

这小巷里头囉，有一种店伓是一样平常人会注重到的，就是那些“无招牌”的小铺子，像杂货店，又像是旧时间的“乌山脚”摆摊的那种。许种地方囉，买工具得靠眼力见，还要敢启齿跟老板“攀讲”。

好比我上回去，巷口有间卖腌货的小店，老板是老福州人，讲起腌货那是一套一套的。他告诉我，“汝要买咸菜头（腌萝卜），买那种颜色伓太黄的，闻起来尚有点酸的，才是恰正好。”效果我买了一点，回去做菜，果真“险囉”！

偷偷共汝讲：要买腌货，最好晚上五点后去，那时老板刚把新腌的工具翻出来，汝挑的时机最大�
Ｉ杏袊�，问价钱时别直接喊“几钱”，要先问“这货今年腌得怎式（怎么样）？”老板听出汝是“老福州”，会讲得更细。

巷尾的“锅边摊”，藏着老福州的味道

汝晓伓晓，宜春宝利市场小巷子最尾，有一摊锅边店，真真的是“隐世好味”。我固细辰候听我公讲，锅边糊这种工具，原来是福州人早晨讨海前吃的“顶饿汤”，简朴又有力。现今囉，正宗的锅边糊越来越少，许多地方都改用机械做，味道就差一截。

但许摊锅边囉，照旧用古板的手工米浆煮出来的，汤头野鲜，里头加的“配料”全是当天市场里头买的，随时会有惊喜。上回我去，汝伓会信，才五块钱一碗，里头竟然有虾米、鱿鱼丝，尚有几片嫩嫩的海蛎。我坐许里，旁边几位老依伯正下棋，风吹过来，锅边糊的香味跟福州的“人情味”混在一块，野有味囉……

照我看囉：早上去吃锅边糊，最好是七点半左右，汝也伓要太早，太早汤头伓够味
；伓要太迟，迟了就伓会有“海蛎”了。去时记得问老板，“今仔日其汤头滴（好）伓滴？”他若颔首，汝着赚到了！

讲完还要问：巷子里尚有什乇好吃的吗？

嘿嘿，这个问题囉，得看汝问谁了。照我小我私家的履历，巷子里除了锅边糊，尚有一间专卖“鱼丸”的小铺子，汝下回可以试试。不过嘛，汝也可以自己荡荡，望见哪家门口人排得多，准没错囉！

总之一句话：宜春宝利市场小巷子，汝若没荡过，算是白来福州囉。

标签：#宜春宝利市场小巷子 #福州锅边糊 #腌货小技巧 #老福州的味道 #市场巷子探秘

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