泉源：租房沙发
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，：

诶
，汝会晓无
，前几日我去51一品茶楼品茗
，遇到个外地来兜的
，坐我旁边
，问我：“年迈
，这个茶楼是不是你们福州最古老的
？”我笑囉
，共伊讲：“汝看它新新其样
，蒋式会是最古老
？不过
，味道确实有那么个味啦！”

着囉
，今日就共汝攀讲蜀个51一品茶楼。着实囉
，福州其茶楼多得跟南后街的摊摊一样
，但51一品茶楼嘛……它确实有点特殊。这里头有考究、有故事
，野有些“坑”
，得共汝摆摆清晰才行。

51一品的“品”
，着实有三层意思

这介嘛
，51一品茶楼
，名字听起来就有意思。外地人可能会以为它是个“高等”的地方
，着实囉
，它没那么贵
，但也绝不是随便的“茶水摊”。

“一品”的“品”
，我后生囝时节听我阿公讲囉
，有三层意思：第一层是“品茶”
，这是外貌意思；第二层是“品味”
，品茗嘛
，还要考究点情形、气氛；第三层囉
，最有意思
，是“品人”。

共汝偷偷讲囉
，51一品茶楼有个“规则”：熟客坐熟位
，生客坐生位。熟位靠窗边
，景物好
，晒晒太阳
，适合老熟人攀讲；生位嘛
，靠里头
，利便茶楼伙计伺候
，适合新来的客人逐步顺应。这规则
，汝知影无
？

老福州的味道
，藏在“暗角”里

许日我带我囝去51一品品茗
，伊第一眼讲：“爸
，这地方看起来怪通俗
，不像有啥特殊。”我笑着讲：“诶
，着咯！汝逐步看嘛
，真正有味的地方
，都藏在‘暗角’里。”

这介嘛
，51一品的“暗角”是什乇
？是它那几个老茶壶、老茶盏。它们是传下来的
，旧得来却亮得很
，老板讲是他阿公蜀时用到现在的。品茗时
，伙计会用这种茶具给汝沏茶
，蜀种感受
，汝讲像伓像在时光里荡荡
？

讲到茶具囉
，汝得注重：51一品有两种茶具
，一种是给通俗客人用的
，崭新的；一种是“暗角”里的老茶具
，专门给熟客用。汝要是想试试老茶具
，得先多去几趟
，混个脸熟才行。

品茗要懂“慢”
，茶楼里有“静”

福州人讲品茗
，是伓是考究个“慢”字
？51一品茶楼就是蜀个地方
，伓能急急遽忙。它的茶
，得逐步品；它的气氛
，得逐步感受。汝若急着走
，那还不如去街边买杯奶茶就好囉
，汝讲是伓是
？

上回我在那坐了整整半天
，啥也没干
，就看着茶楼里人来人往
，听着茶壶碰桌子的声音
，感受心都静下来了。诶
，着咯
，我跟汝讲
，福州的茶楼嘛
，喝的不是茶
，是个“静”字。

朋侪可能会问：51一品茶楼有什乇特别的茶叶
？

我的回覆：它的茶叶嘛
，着实没什乇特殊
，都是福州常见的乌龙、茉莉花茶啥的。但着咯
，它的特殊在于沏茶的水和茶具
，野尚有那“静”的气氛。这些工具
，才是51一品的“灵魂”。

#51一品茶楼 #福州茶楼 #老福州味道 #福州茶文化 #笃志品茗

《茶楼儿51品茶验茶报告》

北京时间3月9日早间
，NYMEX WTI原油期货一度猖獗
，暴涨超31%
，最高触及119.48美元/桶；布伦特原油期货一度暴涨近29%
，最高报119.5美元/桶。

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