诶，汝会晓无，阳江品茶这几年野盛行起来了，外地人一到福州，个个讲要去阳江品茶。上回有个朋侪来福州找我，讲要吃什乇福州隧道的工具，我跟伊讲，别讲鱼丸扁肉了，来，带汝去阳江品茶感受下啥叫“福州慢生涯”！
不过呵，野多人伓知影，阳江品茶着实伓单单是“食茶”。会食茶的人，晓得其考究和规则，晓得安呢才算是“品”到其精髓。汝讲是伓是？今旦我就共汝仔细攀讲下，这阳江品茶的门道和意见意义。
阳江品茶，是福州人的“生涯学问”
阳江品茶呵，虽讲一碗茶水，配点小点心，但这不是纯粹的“吃喝”。这茶楼里头，着实是一种“会生涯”的地方，也是考究和学问的集中地。
照我看囉，阳江品茶最有趣的地方是啥？是人情味。汝想哦，许些老依伯老依姆，坐在茶楼里，泡一壶茶，摆上几碗“碎金子”（茉莉花茶），点几盘福州古板点心，好比麻糍、芋泥糕，边食边讲闲话。讲到一半，可能隔邻桌就搭话过来，“诶，汝讲的底所其事，我以前也听过囉！”
共汝偷偷讲，阳江品茶有个规则：茶要分一再冲，头沏茶给“洗茶”，第二泡才是正味，第三泡最香浓。汝伓要一泡倒底喝完囉，那就伓是品茶了，是“灌茶”。
尚有呵，福州人考究“茶三点”，汝晓得伓是啥？就是茶、点心和闲话。茶是主角，点心是配角，闲话是调味。少一样，阳江品茶就没味了。
阳江品茶的“坑”和“窍门”
有些外地侬来阳江茶楼，坐下就点一壶茶，点啥贵的点啥，以为这样“高级”。着实，伓对。阳江品茶考究的是自然、随性，伓是炫耀。点啥贵的，反而失去那份味道。
记得有一回，我带我后生囝去阳江品茶，伊一坐下就要点“最贵的茶”。我共伊讲，“汝伓要乱点，点几样隧道的来。”厥后我们点了福州老茶楼里常见的茉莉花茶，再配几样小点心，好比芋泥馅饼，真是吃得满口香，话也讲得野开心。
再共汝讲个窍门：阳江品茶最好的时间是早晨和黄昏。早晨的茶楼，空气野清新，茶香也更足；黄昏时分，茶楼里头灯灼烁起，气氛最有味。汝去试试，感受底所伓一样。
尚有呵，阳江品茶的点心伓一定要点太多，考究一两样够吃够品就好。点太多反而显得伓细腻，汝讲是伓是？
讲到这，汝可能会问囉，阳江品茶最经典的茶楼底所有？照我看囉，南后街那几家老茶楼是伓错的选择，特殊是那些藏在巷巷弄弄里的，越古早越有味。
安呢囉，等汝哪天想去试试囉，叫上我，我带汝去一趟，保准汝体验到真正的福州味！
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